食品卫生专员

【岗位职责】
1、负责酒店食品卫生安全制度的执行与监督，确保符合国家食品安全法律法规及行业标准。
2、定期对酒店厨房、餐厅、食品仓库等区域进行卫生检查，识别并记录潜在风险点，提出整改意见并跟踪落实。
3、监督食材采购、验收、储存、加工及出品的全过程，防止交叉污染与食品变质，确保食材新鲜、安全。
4、组织员工开展食品卫生安全培训，提升全员食品安全意识和操作规范。
5、配合卫生监督部门及第三方审计机构的例行检查，准备相关档案资料，确保检查顺利通过。
6、建立并维护食品卫生档案，包括供应商资质、检验报告、消杀记录、员工健康证等文件。
7、对食品安全事故或投诉进行应急处理、追溯分析，并提交书面报告，制定预防措施。
8、负责餐饮部日常行政工作。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，食品科学、营养学、公共卫生等相关专业背景者优先考虑。
2、熟悉食品安全相关法律法规（如《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》），具备基础卫生管理知识。
3、责任心强，工作细致严谨，具备良好的观察力与问题解决能力。
4、具备良好的沟通协调能力，能有效推动各部门落实卫生管理要求。
5、持有食品从业人员健康合格证明，入职后能尽快取得食品安全管理员证书者优先。
6、能熟练使用办公软件进行文档整理与报告撰写。