西厨房热菜主管/厨师 ADD Chef de Partie/Commis

【岗位职责】
1、负责西式热菜区域的日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准
2、根据菜单要求准备食材、烹饪及装盘，严格把控食品卫生与安全标准
3、协助行政总厨研发新菜品，定期更新季节性菜单
4、管理并培训厨房员工，合理分配工作任务，提升团队效率
5、监督厨房设备维护及清洁工作，确保符合卫生检查要求
6、控制食材成本，减少浪费，协助完成每月库存盘点
【岗位要求】
1、具备西式热菜烹饪专业技能，熟悉各类西式烹饪技法及酱汁调配
2、能适应高强度工作环境，具备团队协作精神及领导能力
3、了解食品安全法规
4、有成本控制意识，能有效管理食材库存
5、持有健康证及相关烹饪资格证书者优先