上什主管

1、在厨师长的领导下保证出品质量，确保宾客满意度。
2、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本、费用。
3、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺，帮助下属员工提高业务水平，组织大型、重要的食品出品。
4、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。
5、完成上级领导布置的其他工作