餐饮主管

【岗位职责】
1、全面负责餐厅日常运营管理，确保服务流程规范、高效，提升顾客满意度。
2、督导并培训下属员工，执行服务标准与操作规范，定期组织团队技能培训。
3、协调厨房与前厅沟通，确保菜品出餐速度与质量，处理突发客诉及异常事件。
4、执行酒店食品安全与卫生管理制度，监督食材验收、存储、加工及餐区清洁。
5、协助制定并控制餐饮成本，包括物料消耗、人力排班及库存盘点，达成营收目标。
6、配合完成宴会、会议及VIP接待方案，落实特殊用餐需求与细节服务。
7、定期收集顾客反馈，分析运营数据，提出服务改进与菜品优化建议。
8、完成上级交办的其他餐饮相关工作任务。
9、会议前安排摆台会议服务等
【岗位要求】
1、具备良好的服务意识与团队管理能力，能有效调动员工积极性。
2、沟通协调能力强，能妥善处理客人投诉及部门间协作问题。
3、熟悉餐饮基本运营流程及食品安全常识，有相关行业经验者优先。
4、工作责任心强，能适应倒班及节假日工作安排。
5、熟练使用基础办公软件，能完成日常报表及排班记录。