西厨房厨师长 Chef Decuisine

【岗位职责】
1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证所有的厨房正常工作，保证所有产品的一致性和稳定的质量。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生，团队保持，培训。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1.同岗位工作经验2年以上。
2.接受过专业技术训练，达到中级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验，至少熟悉四国以上西式烹调，其中在5星级饭店工作不得少于5年以上，知名社会餐饮3年以上。
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5.身体健康，精力充沛，高抗压能力。