西餐厨师

一、菜品制作与研发
1. 根据菜单和客人需求准备和烹饪各种西式菜肴，确保菜品口感和质量。
2. 协助厨师长设计西餐菜单，完善菜品制作规格和标准。
3. 调配和创新菜谱，提供美味和创意的菜肴，满足顾客需求和口味。
二、食材采购与管理
1. 负责食材的采购工作，确保食材新鲜和质量。
2. 每日检查食材用料是否配备齐全，预估用料量，合理安排食材的储存和保存，保持食品新鲜度。
三、厨房设备与卫生
1. 检查并指导西厨房各类设备和器具的正确使用，维护厨房设备的卫生和维修。
2. 烹饪结束后尽快清洁厨具，并将台面器具摆放整齐。
3. 遵守卫生标准和操作规程，确保厨房和食品的卫生和安全。
四、团队协作与指导
1. 与厨房团队合作，确保工作流程高效有序。
2. 监督并指导厨房助手，确保菜品质量和时间控制。