配菜

1.负责原料的切配加工半成品及成品工作；
2.负责部分菜品的提前腌制、改刀工作；
3.检查日常食材进出存货情况及菜品成品质量；
4.按菜单和标准的要求来组织切配菜肴；
5.负责本岗位区域的卫生清理工作；
6.负责向供应商下单采买每日菜品原材料、配料等；
7.其他上级主管分配的工作。