冷菜厨师

岗位职责
1、各类西餐冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。
岗位要求：
1、身体健康，形象良好，具备高度的责任心。
2、具备5年以上高星级酒店冷菜工作经验，冷菜出品口感、摆盘符合高端出品要求。
3、具备良好的服务意识。