打荷厨师

【岗位职责】
1、负责协助炉灶厨师完成菜品的准备工作，包括食材清洗、切配、腌制等预处理操作。
2、根据菜品出品标准，准确、高效地完成食材的摆盘、装饰及出菜前的最后检查，确保菜品外观整洁、符合规范。
3、及时补充、整理炉灶台所需的各种调料、配料和半成品，确保工作区域内物料充足、摆放有序。
4、严格执行食品安全卫生制度，负责打荷区域的清洁、消毒工作，保持工作台、地面、设备的卫生达标。
5、协助厨师进行菜品创新研发的试制工作，记录并反馈实际操作中的问题与建议。
6、配合传菜及餐厅服务人员，确保出菜顺序正确、速度满足客人需求，并在高峰时段保持高效协作。
7、妥善保管并定期检查食材库存，及时向上级反馈食材损耗情况，避免浪费。
8、完成厨师长或上级领导交办的其他厨房配合工作。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，具有责任心、团队合作精神和服务意识。
2、热爱餐饮行业，具备基本刀工和食材处理常识，了解常见烹饪方法者优先。
3、身体健康，持有效健康证者优先考虑，能适应酒店餐饮行业高峰时段的工作节奏。
4、工作认真细致，能严格遵守厨房操作规范及食品安全要求，具备较强的执行力。
5、具备良好的沟通能力，能快速响应炉灶厨师的指令，并与其他岗位同事配合流畅。
6、吃苦耐劳，能接受排班制工作（含周末、节假日），无不良嗜好。