面点主管

【岗位职责】
1、全面负责酒店面点厨房的日常运营管理工作，包括面点产品的研发、制作及质量控制
2、根据酒店经营需求，制定面点菜单并定期更新，确保产品多样性和市场竞争力
3、监督面点制作流程，严格执行食品安全及卫生标准，确保符合酒店SOP要求
4、合理控制面点原材料成本，做好库存管理及采购计划
5、负责面点厨房员工的工作安排、技能培训及绩效考核
6、配合餐饮部门完成各类宴会、会议及特殊活动的面点供应保障
【岗位要求】
1、具备扎实的中西式面点制作专业技能，熟悉各类面点工艺流程
2、有酒店或大型餐饮企业面点厨房工作经验者优先
3、具备良好的成本管控意识和食品安全管理能力
4、能够承受工作压力，适应酒店行业弹性工作时间安排
5、具备团队管理经验，有较强的组织协调和沟通能力