1.每日开餐后按规程做好餐具的收集、清洗,保证洗涤和消毒质量,将洗涤好的餐具分类
存放于保洁柜;
2.每日清洁保洁柜和餐车,做好维护保养工作;
3.负责洗碗机、洗涤筐的清洁卫生工作,使用完毕后及时清洗,每周保养;
4.正确使用洗碗间的设备设施,遇有故障及时报修;
5. 每日开餐前后清洁厨房地面、墙面,保证地面无积水、无污浊、无杂物,墙面无积灰、
无脏迹;
6.每日开餐后负责清倒厨房垃圾桶,保证垃圾桶清洁、无异味;
7.定期清洗下水道,保证下水道清洁、无杂物堵塞;
8.工作完毕,及时关闭水、电、气等开关,做好安全和节能降耗工作;
9.保持工作区域的清洁卫生;
10.完成上级交办的其他工作。
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