面点师

【岗位职责】
1、负责饭店正餐及宴会的面点类产品制作，严格遵循标准化配方与工艺流程，确保出品质量稳定；掌握点心及面包的制作技术，掌握各种点心的风味。
2、参与面点新品研发，结合时令节气与宾客需求设计特色面点，提升菜单丰富度与竞争力。
3、严格执行食品安全与卫生规范，做好厨房设备维护、原材料管理及成本控制工作。
4、配合厨房团队完成备餐、出餐等协作任务，保障餐饮服务高效运转。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。
【岗位要求】
1、 有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。