餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，确保服务质量与运营标准。确保完成酒店餐饮各项经营指标、制定并执行餐饮服务流程、标准及管理制度，优化运营效率。
2、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜肴回复计划。
3、监督食品卫生安全及成本控制，定期分析经营数据并提出改进方案
4、协调厨房与前厅工作，处理客户投诉及突发事件。
5、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责餐厅厅面以及后厨范围的卫生，对餐厅环境及所属范围卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。
6、协调本部门与其他部门的关系，做好总监和总经理交办的其他工作。
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先
2、3年以上餐饮管理经验，熟悉酒店餐饮运营流程
3、具备优秀的团队管理能力与客户服务意识
4、能适应高强度工作，具备较强的抗压能力与问题解决能力
5、持有食品安全或餐饮相关资格证书者优先