砧板厨师

1. 食材验收储存：按标准验收食材，分类存放，确保食材质量。
2. 食材处理：按要求切配，保证规格统一、符合标准。
3. 料头准备：切配葱、姜、蒜等料头，满足炉灶需求。
4. 配菜安排：按菜单配菜，保证菜品搭配合理，熟悉出菜顺序。
5. 卫生管理：保持区域和工具清洁，按规定消毒，做好食材保鲜。
6. 成本控制：合理利用食材，减少浪费，控制成本。
7. 协助工作：配合炉灶厨师，按要求准备食材，协助菜品装盘。