餐饮部砧板厨师

1. 完成菜单出品，检查每天菜单，宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作
3. 准备预定的食品种类并做出计划
4. 预先注意和尝试食品准备样品
5. 监督好客人的特别点单或员工的特别推荐
6. 充分利用剩余食品，转换成为其他食品
7. 检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度
8. 保证厨房设备和用具正确操作
9. 确保落实酒店的成本控制政策和程序
10. 根据餐厅厨房的要求提供物品
11.与管事部或其他厨房协调确保设备，工作区域及一冷房的清洁及维护
12. 执行培训计划
13. 完成厨师长分配的任务