日餐厨房主管

【岗位职责】
1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作。
2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道。
3、负责厨房卫生工作。
4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。
【岗位要求】
1、初中及以上，厨师证书。
2、熟悉日韩饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求.
3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
4、五星级酒店主管经历2年及以上的相关经历。
5、知晓日料多种烹饪技巧和知识，并熟练掌握。