西餐厅厨师长

岗位职责：
1、负责西餐厅厨房的日常操作，确保酒店内食品成品或半成品保持一贯质量、口味及外观；
2、控制食品成本达到预算标准，最大限度扩大部门的经营利润，以确保成本控制在预算范围内；
3、严格执行厨房卫生标准，对厨房设备、工具定期进行保养；
4、定期进行市场调查，并根据市场发展趋势和客人需求制定菜单，根据季节变化，不断创新菜式和定期推出特色菜；
5、协助行政总厨做好团队成员的培训工作，做好人才梯队搭建；
6、完成领导交办的其他任务。
任职资格：
1、中专或以上学历，烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训；
2、3年以上五星级酒店同等岗位工作经验；
3、具备良好的西餐烹调技术，熟悉西餐冷热菜及包饼知识；
4、具备创新意识，良好的团队合作精神和强烈的工作责任心。