行政总厨

主要职责：
1. 菜品开发与创新：设计和开发菜单， 懂得色泽搭配、 主辅料搭配、 口味搭配， 确保菜品符合市场需求和客户偏好。定期更新和改良菜品， 保持菜单的成本合理， 吸引力和竞争力。
2. 厨房管理：统筹厨房的日常运作， 包括食材采购、 存储、 备料和烹饪流程。
监督厨房工作人员的工作， 确保各环节的高效运作。
3. 质量控制：确保菜品的质量与安全符合行业标准。监控食品的存储、 加工和呈现过程， 保证卫生和安全。精通食品安全管理， 如： 食品留样流程、 食品添加剂管理等。
4. 团队建设与培训：招聘、 培训和管理厨房团队， 提升团队的专业技能和服务意识。定期开展培训和技能提升活动， 增强团队凝聚力。
5. 成本控制与预算管理：管理厨房运营预算， 控制食品成本和浪费， 打造标准化， 精细化成本管控体系。进行市场调研， 优化采购策略和供应链管理。
6. 客户关系管理：及时调整菜品和服务， 提升客户满意度。
参与重要客户宴请或活动， 提升公司形象。
任职要求：
1. 教育背景：餐饮管理、 烹饪艺术或相关专业大专及以上学历。
2. 工作经验：10年以上酒店类或者餐饮行业工作经验， 其中至少 3 年担任行政总厨职位。
3. 专业技能：精通各种烹饪技术和食品制作工艺， 有多种菜系的烹饪经验。熟悉食品安全法规及厨房管理标准。
4. 软技能：具备优秀的领导能力和团队管理能力， 能够有效激励团队。良好的沟通能力和人际交往能力， 能与各部门协调配合。
5. 个人素质：热爱烹饪， 有强烈的创新意识和市场敏感度。注重细节， 具备良好的时间管理能力和应变能力。（此岗位用于储备上合大厦）