Pastry Sous Chef 饼房副厨师长

您的日常工作
作为饼房副厨师长，协助饼房厨师长管理太湖新城洲际及英迪格饼房管理事宜。
行政：
•确保厨务部的各项活动与酒店的战略保持一致，同时充分落实酒店的指示。
•监督各个部门的操作手册的准备和更新工作。
•组织部门的例会，保证酒店内部信息的有效沟通。
宾客服务：
•确保厨务部所有员工时刻提供给客人如酒店承诺的服务。
•对酒店其他部门的同事也就是我们酒店的内部客人也要保证始终如一的高品质服务。
•多在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系， 同时监督部门领导培训下属员工。
•提供及时、有效而个人化的服务，确保达到专业、高品质的工作水准。遇到不能解决的问题时，迅速汇报，确保高效的服务。
•与同事保证良好的沟通和和睦的人际关系。
财务：
•利用工作轮换，丰富员工的工作内容等方法来提高工作效率和积极性。为客人提供最高品质的服务为酒店吸引更多的客人。
•多多关注食品质量的改良，根据指导手册谨慎安排员工的薪资，并且尽量高效的使用设备以节约能源。
•更新技术，提高生产效率。
市场营销：
通过对菜谱的创新，提高餐厅的营业额。
营运：
•充分落实酒店的各项标准。
•多在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系， 同时协助主厨培训下属员工。
•监督每个西点房的工作。
•核对商品预定单和接收单。
•准备和监督每日的 餐前准备工作，保证为每个厨房提供充足的新鲜美味的西点。
•定期检查输送给每个厨房的西点，必须严格遵守酒店厨务部的相关规定。
•给西点房制订并严格执行卫生条例。
•积极响应客人的合理建议，并尽快改善。
其他：
•熟悉行业内的相关规定和员工法规。
•熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。
•保证高标准的个人仪表。
•与竞争酒店，商业伙伴和其他的组织建立并维持稳固，专业的关系。
•根据酒店、行业和公司的指引，回应需求、改变，执行任何合理的任务及额外职责。
•根据安排出席酒店和部门的培训以提高技能和知识。
•严格执行额外的合理的任务和职责。
我们对您的要求
•完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
•持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
•具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力、
•餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。
•5年厨师工作经历，包括1年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。