海鲜酒楼中厨经理

【岗位职责】
1、确保部门人员严格遵守纪律，维护工作秩序。
2、负责部门五常管理验收，确保工作环境整洁有序。
3、对部门的营收和毛利指标负责，确保目标实现。
4、监督部门的开市和收市标准，确保操作流程规范。
5、验收部门质量和退菜指标，保障食品品质和顾客满意度。
6、检查部门的下单、备餐、存放、制作流程，确保出品效率和质量。
7、监督各岗位产品制作标准，工作流程检验。
8、制定并执行部门培训计划，提升员工专业技能。
9、验收考核团队日常操作标准，确保出品部的整体运营质量。
11、每天抽查食材的收货质量和出餐标准。
12、每日负责核验并签署收货单据，确保数据准确无误。
13、负责监督和保证员工福食，确保员工满意度。
14、对部门食品安全与安全生产做好监督管理。
【任职要求】
1、年龄：22-35岁；
2、体型：身高168cm以上，工衣码数3XL以内；
2、学历：中专及以上；
3、工作经验：有三年大型餐饮连锁企业高级管理岗经验或一年粤菜餐饮企业出品高级管理岗经验；
4、工作能力：有沟通能力、执行能力、组织能力、培训能力、演讲能力、任务计划、成本核算控制和较强的思维逻辑能力；
5、专业技能：熟悉PPT、Excel、Word等办公软件；
6、个人素质：有强烈的责任心和事业心、抗压能力；并有良好的学习能力和适应能力，能够快速融入企业文化。
【上班时间】
10:00-14:00 17:00-21:00
月休4天，国家法定节假日调休
【薪酬水平】
综合薪资7-9k，包食。
【公司福利】
1、带薪年假；
2、享有公司学习成长基金福利；
3、购买社保，保障个人权益；
4、免费内部课程学习，提升个人思维和开拓视野；
5、不定时精心下午茶、节假日礼品、工费团建、员工生日会、日常各种现金奖励等；