切配打荷

【岗位职责】
1、严格按照要求做好当日各餐、各类食品的准备工作；
2、负责菜肴的加工处理，使食品原材料符合烹饪要求;
3、注意原料的综合利用，避免浪费;
4、严格按照食品卫生要求，保持工具不锈、砧板无污、冰箱整洁、切配间的清洁，发现原料变变质，应即拒绝加工，并报告厨师长；
5、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量，定期检查整理冰箱、冷库，保持原料存放整产和质量完好；
【岗位要求】
1、工作勤恳，认真负责，身体健康，精力充沛，具有较强的团队合作精神和创新意识;
2、有高中及中专以上文化程度;
3、熟悉打荷、切配等工作规范和要求；
4、有相关工作经验。