Chef De Partie 厨师主管

职位概述
根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提供食品发展，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助。参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。
岗位职责
协助厨师长管理厨房的运作，坚持高标准的食品和高质量的产品。
1．为客人和员工高效率的提供食品，并做到物美价廉。
2．保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准
3．在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。
4．根据要求参与制作服务。
5．参与培训和发展员工。
6．当接到指示时，所有区域都要进行食物的准备工作。
7．保证安全、正确的使用设备、工具和机器。
8．协助厨师长组织和计划所分配的区域。
9．保证制服干净、整洁。
10．参加所有相应级别的培训。
11．监督部门的运作。
12．维持一个安全可靠的工作环境.
13．完成你上级交待的其它任务.
任职要求
专业知识技能
1．具备有与本职位相配的中餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。
2．能够指导和管理小组工作。
3．能够领导自己的员工。
4．能够培训和激励员工。
5．能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。
学历
6．高中或烹饪学校毕业
经验
7．至少有四年五星级酒店厨房管理相关的工作经验
其他技能要求
8．领导技能和培训技巧
9．良好的和沟通技巧
10．良好的身体状况和创造性