切配厨师

岗位职责：
1. 熟练掌握各种肉类、海鲜类、蔬菜类、禽类的初加工及切配技术；
2. 严格执行冰箱管理制度，保管好食品食材；
3. 对各类原材料能够正确的使用.鉴别及保存，并能准确的对每道菜肴成本进行把控；
4. 熟知餐饮行业卫生法规，通晓本部门食品安全.卫生等要求。
任职要求：
1. 40周岁以内，中专/中技及以上学历；
2. 男，有高星级酒店/会所/高档社会餐饮切配厨师工作经验优先；
3年以上同岗位厨师工作经验。