炒锅（炉灶）

【岗位职责】
1、负责酒店厨房热菜区域的菜品烹饪工作，确保出品质量符合酒店标准
2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的炒制、烹调和装盘
3、掌握火候、调味等烹饪技巧，保证菜品的色、香、味、形俱佳
4、协助厨师长研发新菜品，定期更新菜单
5、维护厨房设备和工具的清洁与保养，确保工作区域卫生达标
6、遵守食品安全规范，严格执行厨房操作流程
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉川菜或其他菜系烹饪技法
2、能够熟练操作厨房炉灶设备，掌握各类烹饪火候控制
3、对食材特性有基本了解，能根据食材特点进行合理烹饪
4、工作认真负责，能适应酒店餐饮行业的工作节奏
5、具有良好的团队合作精神，服从厨房工作安排
6、持有健康证，无不良从业记录