炉台厨师

1、在炉台主管的领导下熟练掌握并执行酒店制定的各项制度和操作规范，按照相应的操作流程做好菜肴烹制工作；
2、严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制，保证菜点质量；
3、了解客情及菜肴制作特殊要求，做好开餐前的各项准备工作；
4、积极进行产品创新；
5、做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等的准备工作和炉灶卫；
6、下班前认真检查，做好水、电、气等阀门的关闭情况，保证厨房的安全；
7、积极参加相关培训，提高综合技术水平；
8、完成上级交办的其他工作。