餐饮经理

【岗位职责】
(1) 战略规划与目标制定：根据酒管公司的整体战略，制定餐饮业务的长期发展规划和年度经营目标，分解并落实到具体的行动计划中，确保餐饮业务持续增长和盈利。
(2) 运营管理：全面负责餐厅及酒管公司旗下各类餐饮业态的日常运营，监督服务流程、菜品质量和环境卫生，确保各环节符合高标准的运营规范，提升顾客用餐体验。
(3) 团队建设与管理：组建、培训和管理高效的餐饮团队，制定员工培训计划，提升员工专业技能和服务意识；建立绩效考核体系，激励员工积极工作，打造高凝聚力和执行力的团队。
(4) 成本控制与预算管理：严格把控餐饮成本，包括食材采购、人力成本、运营费用等；制定年度预算并监控执行情况，定期进行成本分析，提出成本控制措施，提高餐饮业务的盈利能力。
(5) 菜品研发与创新：关注市场趋势和顾客需求，与厨师团队合作开展菜品研发和创新，定期更新菜单，推出特色菜品和主题餐饮活动，提升餐饮产品的竞争力。
(6) 客户关系维护：建立并维护良好的客户关系，定期收集顾客反馈，及时处理顾客投诉和建议，不断优化服务和菜品，提高顾客满意度和忠诚度。
(7) 市场营销与推广：制定餐饮业务的市场营销策略，利用线上线下渠道进行品牌推广和活动宣传，提升餐厅知名度和美誉度；策划并执行促销活动，吸引新顾客，增加客流量。
(8) 供应链管理：建立稳定的食材和物资供应链，与供应商进行谈判和合作，确保食材品质、价格合理，保障物资供应的及时性和稳定性。
(9) 跨部门协作：与酒管公司其他部门密切合作，如客房部、销售部等，协同开展业务，实现资源共享，提升酒管公司整体运营效率。
(10) 合规与风险管理：确保餐饮业务符合食品安全、卫生、消防等相关法规和标准，建立风险预警机制，防范各类经营风险。
【岗位要求】
(1) 学历与经验：酒店管理、餐饮管理等相关专业本科及以上学历，具有 5 年以上餐饮管理工作经验，其中 2 年以上餐饮经理岗位经验，有高星级酒店或知名餐饮品牌工作经验者优先。
(2) 行业认知：深入了解餐饮行业动态和市场趋势，熟悉餐饮运营管理模式和服务标准。
(3) 管理能力：具备卓越的团队管理和领导能力，能够有效激励和培养团队成员；有出色的沟通协调能力，能够与内外部各部门和人员进行良好合作。
(4) 专业技能：精通餐饮成本控制、财务管理和市场营销，具备较强的数据分析能力，能够根据数据制定科学的经营决策。
(5) 创新能力：富有创新精神，能够不断推出新的菜品和营销方案，提升餐饮业务的竞争力。
(6) 责任心与职业道德：工作认真负责，有高度的责任心和敬业精神，具备良好的职业道德和团队合作精神，能够承受较大的工作压力。
其他要求：
具备优秀的英语口语和书面表达能力者优先考虑，能够适应灵活的工作时间，包括节假日和晚间工作。