西热主管

• 遵守食品卫生与安全标准程序。
• 有效的管理好原材料。
• 根据酒店和品牌定义的烹饪方法和加工方式生产并呈现菜肴。
• 可以询问是否需要再客人面前准备食品，这将根据餐饮部的指示。
• 保证食物是完美的，高标准及正确的温度下。
• 按照客人希望的事件送上菜品。
• 依照酒店规条，可能会被要求接受交货,检查和储存货物。
• 安排员工的工作时间来配合一些特殊活动。
• 团队管理和跨部门责任。
• 工作思想符合品牌理念
• 发展团队精神和动力,创建一个良好的工作氛围。
• 组织和管理手下的助理厨师及厨师。
• 通知团队关于节省成本和减少原材料的浪费，并跟踪实施。
• 训练助理厨师，厨师及实习生到一个高的标准。
• 参加厨房的例会及做简报。
• 建立与酒店其他部门的良好关系。
• 服从上级临时工作安排和交办事宜。