餐饮主管

1、负责员工班次的安排，做好考勤记录；检查员工仪容仪表，保证对客服务的正常运行。
2、了解当天餐厅的顾客情况，组织员工做好接待工作。
3、协助制定员工培训计划，并配合培训、考核工作。
4、合理分配员工的工作任务，检查督导员工的服务质量，保证为顾客提供优质服务。
5、检查台面餐具的摆放是否完备、标准，并及时纠正、规范。
6、征询客人对食物和服务的意见，及时向上级反馈客人信息，提高食品质量、提升服务品质。
7、控制好餐厅用品的成本及损耗，定期检查餐厅用品的质量和存放情况，合理申购、提领各种用品。
8、妥善处理客人一般投诉与服务工作中发生的问题，并及时向上级领导汇报。
9、督导员工使用的各项设备和用品，做好清洁保养，控制餐具损耗。
10、配合财务部对相关营业收入的审记工作。
11、与客房部、工程部配合，确保营业区域内环境卫生整洁、设备设施运转正常。
12、 与保安部配合，确保酒店财产及客人的安全。
13、与厨房配合，确保菜肴的出品质量。