餐饮主管 F&B Supervisor

岗位概述：
1. 确保餐厅的顺利运作和圆满成功，并超越客人的期望。
2. 将餐厅做成当地餐饮业的标杆。
3.根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。不断提高、完善管理技能，以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。
营运：
1. 按照饭店的标准程序制定服务标准及规则
2. 确保员工按照标准与程序完成任务
3. 尽可能的超越客人期望
4. 管理餐厅服务，尽可能保持高水准的服务
5. 监督每日财务报告
6. 负责设备的维护
7. 监督客用设施和对客服务的标准
8. 控制存货并监督存货安全程序
财务管理:
1. 确保所有帐单输入、打印正确
2. 所有取消帐单、点菜单必须由餐厅经理签字和注明原因
3. 检查使用和没使用的点菜单和帐单
4. 协助准备和监督餐厅的账务
5. 协助准备和管理餐厅的预算
6. 控制、分析和报告预算的变动
7. 协助准备餐厅的工作业绩报告
8. 分析销售结构
培训和员工关系：
1. 培训、发展和管理员工,据员工实际情况实行因材施教的培训
2. 在餐厅内进行协调,建立餐厅的工作标准
3. 评估工作表现，并在必要时制定调整计划，与其它部门/餐厅间运转协调,监督单元工作效率
4. 预防和调解报怨,与员工沟通避免与工作相关的矛盾, 解决争端,约束员工遵守纪律
5. 明确和制定本部门各岗位所需人员的编制计划
6. 协助排班，确保所有的操作都是正确高效的执行，并且在最低劳动成本上做到让客人满意
7. 鼓励员工掌握多技能以保证员工在工作繁忙时最大的工作适应性，维护现有员工记录
8. 进行员工表现评估，并且对PMP的员工进行评估
9. 给予所管辖的员工以不断的建议和支持，指导员工表现
10.实施合适的管理方式给予员工动力和沟通，必要时对员工进行个别面对面指导