海鲜火锅酒店店长

岗位描述：
1、领导楼面和后厨员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高销售收入;
2、审核服务部的营业收入，做好结账控制工作，杜绝发生舞弊行为;
3、全面掌握服务部预订和重要接待活动，主持召开服务部班前例会和有关会议;
4、控制服务部低值易耗品成本，抓好成本核算、节能控制;
5、加强物品原材料的管理，降低费用，增加盈利;
7、审核服务部员工的排班表，带头执行酒店各项规章制度;
8、每日巡视楼面及包厢营运状况，检查员工的工作情况和楼面服务的服务质量;
9、负责管理餐饮设施设备的保养和卫生、安全工作;
10、掌握高端餐饮厨房的工作程序和相关知识;
11、监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生;
12、监督建立并完善客户接待档案;
13、处理日常宾客投诉;
14、完成上级交办的其它工作。
任职要求:
1、年龄30-40周岁，女性身高160以上，男性身高172以上，形象气质佳;
2、有3年以上中高端港式打边炉餐饮酒店管理经验者优先;
3、具有高度的工作热情，良好的团队合作精神，较强的观察力和应变能力;
4、热爱餐饮服务行业工作，有在中高端港式火锅餐厅工作经验者优先考虑。