中餐厅主管/领班

【岗位职责】
1. 负责中餐厅日常运营管理，确保菜品质量、服务标准及卫生安全符合酒店要求。
2. 协助制定并执行中餐菜单，根据季节变化及宾客需求调整菜品结构，控制成本与食材损耗。
3. 监督并指导下属员工的工作，确保团队协作高效，提升顾客满意度。
4. 负责餐前准备、餐中协调及餐后收尾工作，处理现场突发状况及宾客投诉。
5. 执行酒店食品卫生安全标准，定期检查库存食材、厨房设备及用餐区域清洁状况。
6. 参与员工培训，提升团队专业技能与服务意识，落实酒店服务流程与规范。
7. 配合上级完成营业预算、盘点及报表统计，协助控本增效。
【岗位要求】
1. 具备中餐服务及管理、政务或VIP接待经验优先。
2. 熟悉中餐菜品制作流程、餐厅服务规范及食品安全法规，持有健康证。
3. 具备良好的团队管理能力、沟通协调能力及应变能力，能有效处理客诉及突发问题。
4. 工作责任心强，注重细节，能承受工作压力，适应弹性排班及节假日工作。
5. 热爱餐饮行业，具备服务意识，性格开朗，能够带领团队营造积极工作氛围。
6. 身体健康，无不良嗜好。