海鲜杀洗

【岗位职责】
1、负责各类海鲜的宰杀、清洗、分切等初加工处理，确保符合食品安全标准
2、按照厨房要求对海鲜进行分档、归类及保鲜储存
3、维护工作区域卫生，严格执行消毒清洁流程
4、定期检查海鲜新鲜度，及时处理变质食材
5、配合厨师长完成每日备货及特殊宴会的海鲜准备工作
【岗位要求】
1、具备基本的海鲜处理技能，了解常见海鲜品种特性
2、能适应低温工作环境，体力良好可长时间站立作业
3、持有有效的健康证明，熟悉食品卫生安全规范
4、工作细致认真，有责任心，能承受一定工作压力
5、有酒店或餐饮行业相关经验者优先，无经验可培训上岗