餐饮厨师长

【岗位职责】
1、监督厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有食材的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场，控制毛利。