厨师长（中西餐）

（一）岗位职责
1. 全面负责酒店中西餐厨房的日常运营工作，包括人员调度、物资管理、成本控制等，确保厨房高效、有序运转；
2. 结合市场趋势与宾客需求，定期研发新颖、特色的中西餐菜品，持续优化菜单，提升菜品品质与竞争力；
3. 制定并严格执行厨房各项操作标准与卫生规范，对食材采购、加工、烹饪到出品的全过程进行质量监督，确保每一道菜品都符合酒店的高品质要求；
4. 负责中西餐厨房团队的组建、培训与考核，提升团队成员的专业技能与服务意识，营造积极向上的工作氛围，打造一支高水准的餐饮团队；
5. 与酒店其他部门（如餐饮部、采购部等）保持密切沟通协作，及时处理运营过程中出现的问题，保障餐饮服务的顺利进行；同时积极收集宾客反馈，针对性地改进菜品与服务
（二）任职要求
1.具有烹饪相关专业中专及以上学历，持有中西餐高级厨师证，拥有丰富的中西餐烹饪经验。
2. 5年以上中西餐厨房工作经验，3年以上同等岗位管理经验，熟悉星级酒店中西餐厨房的运营模式与管理流程。
3. 精通各类中西餐烹饪技法，对不同菜系有深入了解，具备出色的菜品研发与创新能力；熟悉厨房成本核算与控制，具备良好的物资管理能力。
4. 具备优秀的团队管理、组织协调与沟通能力，能够有效带领团队完成各项工作任务，处理厨房突发情况。
5. 具有强烈的责任心、敬业精神与服务意识，注重食品安全与卫生，严格遵守行业规范与酒店规章制度；能够承受较大工作压力，适应灵活的工作时间安排。
6.具有国企背景、筹开型酒店、度假型酒店等工作经验或具有相关资质证书者优先考虑。
（三）福利待遇
1.薪资：面议；
2.福利保障：五险、免费食宿、节日福利、晋升通道；
3.工作环境：舒适团队氛围，职业发展平台。