Butcher assistant cook 肉房切配助理厨师

• 能够使用基本的专业屠宰技能，处理、解冻、准备和分切肉类，要符合所有公共卫生政策和维京星级服务标准的质量和清洁要求。
• 根据所有的公共卫生政策和公司规定，遵循解冻的时间表和程序。
• 能够进行基本的计算；负责所有生肉产品的库存盘点工作。
• 检查职责范围内的设备是否妥善存放。
• 根据所有的公共卫生政策，实施安全的工作政策和程序，尽量减少设备的损失和损坏，并保持相关区域的清洁标准；确保所有设备在每次使用后都经过消毒并相应地退还。
• 确保食物准备和储存符合所有的公共卫生政策和公司的规定，执行并保持“顺手清洁”的工作习惯。
• 熟悉人力资源手册和船上培训；对工作时间的政策和程序有深入的了解；熟悉船员合同和每周的工作时间表，做好工作时间的文书工作，并在必要时更正工资单条目。参加每日例会，提供反馈和运营方面的最新消息，确保部门的表现符合维京星级服务标准。
• 定期检查所有区域的餐前准备工作在服务前15分钟已就绪。
• 据维京的星级服务标准和所有的公共卫生政策，为客人提供最高水平的舒适度和服务，并在指定区域始终保持无可挑剔的清洁和卫生标准；根据客流量、登船下船、海上漂流日活动和其他活动，管理服务。
• 确保相关船员在相关活动（如装载物料）中始终穿戴个人防护装备（PPE）。始终使用正确的提搬运重物技巧，以防止受伤。
• 应始终遵循维京的形象和制服标准，坚持完美的仪容标准。
• 确保公司财产得到适当的保护，特别是在恶劣天气条件下，以防止不必要的损失和损坏。
• 出色的灵活性：能够在一天的不同时间和压力下工作，并能始终表现出积极肯干的态度和维京人的最佳形象。
• 积极致力于烹饪部门KPI的达成；对安全安保程序有充分的了解，并且可以按照所有公共卫生、环境与安全安保政策进行操作；根据公司要求，参加所有有关船上培训、安全安保、防火、疏散演习的培训。
本文件描述了本职位的主要职责和活动。您的经理或主管可能会为您分配其他职责。