面档厨师

职位描述
岗位职责:
1.负责西厨面档食品、配料加工、出品；
2.掌握北方面点的制作技术，负责制作各种北方面点及配料；
3.掌握食品成本核算，协助总厨制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
4.确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作;
5.安全使用厨房所有的设备、机器和工具，做好餐前餐后各项工作。
严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐
6.保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。
岗位要求:
1.熟练各种面食制作工艺；
2.熟悉酒店西厨房工作规范和要求；
3.良好的服务意识和沟通表达能力。
4.要求擅长北方面食制作，如饺子包子烙饼面条等。
5.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。
6.中专学历，有在星级酒店或从事中式面点制作工作经验2年以上。
福利待遇：
1.包吃包住，酒店公寓免费住宿、免费WiFi、空调、洗衣机、配备齐全；
2，购买社保、月休4天、有薪年假、生日节假日福利。