西厨主管

【岗位职责】
1、直接向行政总厨负责,并能不断指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证酒店早餐出品品质及所有的厨房工作正常运行。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、
6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、酒店西式烹调同岗位工作经验3年以上。
2、接受过专业技术训练。
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4、身体健康，精力充沛。