烘焙坊主管

岗位职责:
1.负责制订烘焙坊的生产计划，全面负责烘焙坊的面包、蛋糕和点心的准备与烹制。
2.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保消费客户的饮食安全。
3.负责拟定烘焙坊厨房生产材料采购计划，并及时落实相关材料的采购情况。
5.负责面包、蛋糕和点心的数量和规格，并及时与经营负责人共同促进销售任务的达成。
6.进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。
7.与经营负责人深入沟通并了解客户消费倾向，定期组织更新一次在售面包、蛋糕和点心。
8.完成其他上级交代的工作任务。
岗位要求:
1.中专学历以上，相关面点专业出身，工作经验5年以上，同岗位2年以上。
2.熟悉烘焙坊/面包房厨房的日常管理流程和要求，具有2年以上的团队管理经验。
3.熟悉面包、蛋糕、西式点心的制作，有一定的创新意识 。
4.具有良好的沟通协调能力和组织管理能力，有一定的经营风险意识。
5.熟悉电脑办公软件操作，掌握一定的英文读写能力。