厨师

【岗位职责】
1、负责酒店厨房日常菜品的烹饪制作，严格按照标准食谱和操作流程完成中餐或西餐出品。
2、协助厨师长进行食材验收、库存管理及成本控制，确保食材新鲜、卫生、无浪费。
3、参与新菜品研发与试制，根据季节变化和客人反馈调整菜单搭配。
4、维护厨房设备、工具及工作区域的清洁卫生，遵守食品安全与消防安全规范。
5、高峰时段协调各档口出品节奏，保证出餐速度与菜品质量稳定。
6、配合团队完成接待宴会、自助餐等大型活动的厨房支持工作。
【岗位要求】
1、学历不限，年龄不限，热爱烹饪行业。
2、身体健康，持有效健康证，无不良嗜好及传染病史。
3、具备良好刀工、火候掌握及调味能力，熟悉常见食材特性及处理方法。
4、工作积极主动，责任心强，能适应酒店厨房轮班制及高强度工作节奏。
5、良好的团队协作意识，服从管理，具备吃苦耐劳精神。