西厨厨师长（希尔顿花园酒店）

岗位职责/职位描述
该岗位为业主公司旗下新开酒店<绍兴越城南余坤希尔顿花园酒店>
【岗位职责】
1. 全面负责西餐厅的高效率顺利运转。控制、监测并领导整个厨房的运作。同时也要负责员工岗位培训。
2. 熟悉食品卫生安全标准，负责监督所有厨房准备中食品的质量、味道、温度和外观。保证所有出品一致，严格按照标准食谱卡制作菜品。
3. 检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4. 确保所有采购食品的质量，按照存货控制程序处理和储存存货。
5. 了解并熟知所有食品准备的标准和程序。
6. 不断开发新菜肴，确保杰出完成特殊任务或特殊活动节日。
7. 明确、细致的分配所有员工的工作并监督其工作效率。
8. 负责本部门员工面试、表现评估。
【岗位要求】
1. 具有积极和正确的态度对待工作，具有良好的传达能力、培训技巧及领导技能。
2. 需有国际酒店品牌同岗位工作经验或西厨副厨师长工作经验2年以上。
3. 接受过专业技术培训，具备行政管理经验，熟悉西式烹调。
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识，具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力。
5. 身体健康，精力充沛。
【福利待遇】
提供免费食宿，酒店式公寓宿舍楼，五险一金，入职满一年可享受5天年假。