餐饮部经理

1. 对餐饮总监负责。在餐饮总监不在的情况下，代理其工作，并完成上级布置的其它工作。
2. 负责餐饮部的日常经营、管理工作。
3. 协助餐饮总监进行餐饮市场调研、分析，制定餐饮促销计划和经营预算；开展促销活动，努力增加餐饮营。
4. 收集并提供有关客人的满意度及各餐饮活动的情况报告。
5. 定期深入各餐厅听取汇报并检查岗点工作情况，监督采购及盘点，有效控制餐饮成本，提高利润。
6. 建立并完善餐饮部的各项规章制度、服务程序及标准并指挥实施。
7. 协助餐饮总监贯彻执行酒店食品卫生安全体系的各项要求，关注对设备、设施维护保养及管理工作，确保各项设备设施处于完好状态，做好防火安全工作。
检查、督导餐饮部的员工培训、日常经营、管理工作。