咨客

【岗位职责】
1.负责迎送进餐厅的客人，注意程序，见客人主动迎上前并帮客人提拿包裹放于合理位置，处理完毕，目送客人。
2.了解当日主要客情，并根据本餐厅当日客情及餐桌安排情况，接受当餐客人的订台，并把有关信息传到上级处。
3.热情友好礼貌地欢迎问候客人，根据不同客人合理安排餐位，并为客人提供菜单。
4.熟记常客和VIP客人的姓名、习惯、爱好。
5.征询及收集客人的意见，及时向上级反映。
6.负责统计每餐客人就餐人数，相关信息、销售额并向餐厅领导汇报。
7.负责接听餐厅电话。
8.及时通知领班、服务员客人就座的情况。
9.做好每日卫生工作及每班交接工作。
10.礼貌送客人，并讲“谢谢，欢迎下次光临！”
11.完成上级交给的其他工作。
【岗位要求】
1.具有管理基础理论知识。
2.熟悉菜式、酒水、烟草、各地方的风土人情、食品卫生、餐饮忌讳等知识。
3.熟记各项操作规程并遵照执行，熟练操作餐厅的各项设备。
4.精通的散餐、套餐、宴会操作技能。
5.懂英语基础酒店用语，能用英语与客人进行沟通。
6.懂得顾客心理学。