西厨 CDP

【岗位职责】
1、独立完成西餐冷/热菜品的标准化制作，确保出品质量和呈现效果符合酒店标准
2、负责分管工作区域的食材准备、库存管理及设备维护工作
3、严格执行食品安全卫生管理制度，保持工作区域整洁规范
4、参与季节性菜单研发，提出创新菜品建议
5、协助厨房主管控制食材成本，减少浪费
6、指导厨房助理完成基础备餐工作
7、配合餐饮部门完成VIP接待及宴会活动的餐饮服务
【岗位要求】
1、2年以上西厨房工作经验，熟悉西餐烹饪技法及流程
2、掌握常见西式酱汁、前菜、主菜的标准化制作
3、具备基础的食品成本控制意识
4、持有有效的健康证明
5、能够熟练使用各类西厨设备及工具
6、具备团队协作精神，能适应弹性工作时间
7、有国际品牌酒店工作经验者优先考虑