切配主管（主墩）

一、招聘单位简介
本校为坐落于杭州市余杭区的优质国际学校，凭借专业、优质的国际化教育服务享誉全国，校园环境优良、工作氛围稳定，现因学校食堂运营发展需要，面向社会公开招聘切配主管（主墩）一名，诚邀经验丰富、责任心强的专业人才加入。
二、招聘岗位及任职要求
（一）岗位名称
切配主管（主墩）
（二）基础任职条件
年龄：40-48岁
性别：不限
学历：初中及以上学历
工作经验：具备十年以上大型团餐、宴会酒店切配厨师长/主管工作经验，熟练掌握多菜系切配、腌制、调味等全套工艺
基础能力：熟练使用Word、Excel等办公软件，具备基础电脑操作及打字能力；身体健康、吃苦耐劳，沟通表达能力良好，做事细心负责
职业素养：爱岗敬业、严谨自律，遵守岗位规章制度，具备良好的职业操守与团队协作意识
（三）核心岗位职责
严格按照标准菜谱及后厨操作规范，完成食材切配、腌制、调味、上浆、上粉、各类酱料调配准备等工作，严控操作标准，经量降低食材损耗，节约运营成本。
每日根据师生用餐需求、活动用餐安排，准确核算食材用量，制定合理的每日食材采购单，准确预估活动用餐食材消耗，避免食材浪费与短缺。
负责食材收货质检工作，准确鉴别食材新鲜度、品质优劣，严格把控食材入库质量，从源头保障餐食安全与品质。
协助厨师长梳理、优化后厨操作流程，参与制定、完善标准化菜谱，规范后厨切配作业标准。
具备极强的成本管控意识与实操能力，落实各项食材成本管控措施，有效控制食堂食材运营成本。
负责切配团队的日常管理、工作分工与工作督导，统筹协调切配班组日常工作，保障后厨高效有序运转。
三、薪资福利及作息
薪资待遇：税前月薪8000-9000元（底薪+绩效奖金），薪资稳定、多劳多得
福利保障：入职缴纳五险一金，提供员工住宿、免费工作餐
作息休假：6:00-16:00基本双休，法定节假日正常休息，作息规律，兼顾工作与生活
四、应聘所需资料
应聘者面试时需携带以下资料：个人简历、本人身份证、学历证书原件及复印件。
五、面试相关信息
面试地址：杭州市余杭区国文路1号
面试流程：现场面试 → 专业技能实操展示 → 综合考察评估 → 确定录用结果
咨询联系人：牛老师
联系电话：18858158657
六、招聘说明
本次招聘重点考察应聘者的实操技术、从业经验，技能实操展示为必考环节，是判定岗位适配度的核心标准。同时，我们将综合考察应聘者的工作态度、纪律意识、责任心及团队管理、成本管控能力，坚持择优录取原则。
七、应聘寄语
本校工作环境稳定、福利完善、氛围轻松，欢迎深耕餐饮后厨、经验扎实、踏实肯干的有志之士踊跃应聘，携手为全校师生打造安全、优质、暖心的用餐服务与用餐体验！