餐饮主管

准备工作：
1.提前到岗，检查前厅的整洁和规范，确保准备工作的完成。
2. 仔细检查桌椅布置和餐具摆放，保持餐厅的高标准形象。
3. 组织早会，传达当天的工作安排，确保员工明确目标。
接待顾客：
1. 热情迎接顾客，引导他们入座。
2.主动介绍餐厅服务和特色菜。
3. 协助顾客预订座位，满足他们的需求。
点餐及菜单建议：
1. 协助顾客选择菜品，提供详细说明和建议。
2.推销特色菜和优质产品，满足顾客的口味。
3.与后厨沟通，确保点餐信息准确无误。
服务品质控制：
1. 教育员工服务标准和礼仪，展示专业形象。
2. 关注顾客需求和反馈，及时处理投诉和问题。
3.监督员工效率和服务质量，提供指导和培训。
账单结算：
1.提供账单，核对确认顾客点餐。
2.解答账单疑问，处理支付问题。
3. 按照规定流程进行结算，确保顺利完成。
餐厅运营数据统计与分析：
1.记录和收集餐厅运营数据。
2. 分析数据，提供关键指标和建议。
3.协助制定销售目标和战略，提升业绩和盈利能力。
员工管理和培训：
1. 负责员工日常管理，包括排班、考勤等。
2. 组织培训，提高员工专业素养和服务技能。
3.激励和管理员工，增强团队合作氛围。
卫生和安全管理：
1.监督员工卫生和安全操作。
2.教育员工食品安全和卫生重要性。
3.检查设备和设施安全性，及时维修更换。
任职要求：
1.男女均可，25-38岁，男性身高1.75米以上，女性身高1.65米以上。
2.中专以上学历。
3.性格开朗，外貌形象气质佳，有高度的事业心和责任感。
4.精通餐厅运营、人员招聘、岗位培训、菜单设计、成本控制、健康与安全和相关的卫生标准,。
5.具有较强的领导能力、团队建设能力，可以有效激励员工上进。
6.较强的商业敏感并能掌握餐饮市场趋势。