西热厨师

岗位职责：
1、菜品制作与出品
按西餐标准流程制作热菜（如牛排、意面、焗烤类等），确保口味、摆盘、分量统一；
熟练操作西餐设备（烤箱、煎炉、扒炉等），精 准控制烹饪火候与时间。
2、品质与安全把控
检查食材新鲜度，严格遵循食材储存规范（如生熟分开、低温冷藏），杜绝变质食材使用；
把控菜品卫生，操作时遵守食品安全标准，确保出品符合酒店卫生要求。
3、厨房运营协作
协助盘点食材库存，缺料时及时反馈，配合完成物料申购；
保持负责区域厨具、台面清洁，餐后做好设备清洁与维护；
配合厨房团队高效出餐，服从主厨安排，保障餐期顺畅。
任职要求：
1、高中及以上学历，1 年及以上西餐热菜厨房工作经验；
2、持有厨师职业技能证书（如西式烹调师证）者优先；
3、熟练掌握西餐热菜烹饪技法（煎、烤、焗等），能精 准把控火候与调味，确保菜品出品达标；4、会操作西餐常用设备（烤箱、扒炉、煎炉等），具备设备基础清洁与故障排查能力。