餐厅主管
1、协助店长不断改进完善标准和服务流程,并督导实施;
2、负责西餐厅工作人员调配、培训;能根据餐厅的情况,针对性开展相关培训(酒水知识、服务流程、操作规范等),提升整体的工作效率;
3、按照餐厅服务标准和质量要求,协助店长负责餐厅的管理工作,并与厨房保持密切连续、协调工作;
4.、掌握市场信息,了解客情和客人需求变化,做好业务资料的收集和积累工作;
5、有良好的推销能力,针对客户的消费习惯,提高消费人均及客单价,协助提高餐厅营业额;
6、做好营业高峰期的现场巡视,检查服务和出品质量,发现问题及时解决;
7、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人,严防各类安全事故发生;
8、能较好地处理餐厅客诉事件,能配合应对政府、消防等部门的突发检查;
任职资格:
1、高中以上文化程度,形象气质佳;
2、有3年或以上的西餐主管工作经验优先;熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能;
3、有处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力;
4、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感;
5、工作执行力、解决问题的能力和反馈能力强,能很好地配合上司的工作;
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