服务员

一、餐前准备
- 检查蒙古包内卫生、桌椅、餐具（如餐具：小碟、酱油醋碟、茶具等）是否整洁齐全。
- 根据预订需求调整包厢布局（如家庭聚会、商务宴请等）。
二、用餐服务
1. 迎宾与引导
- 热情接待客人。
- 介绍蒙古包的私密性及闽南菜文化，协助客人点餐，推荐招牌菜和搭配建议。
2. 专业菜品服务
- 上菜时报菜名并简短介绍菜品特色（如“这是闽南传统姜母鸭，用老姜和麻油焖制”）。
- 注意分餐节奏，及时撤换骨碟，保持桌面整洁。
3. 酒水与茶饮服务
- 按闽南习俗提供餐前茶（如“迎客茶”），并适时续茶。
- 推荐搭配的酒水（如福建老酒、乌龙茶酒）。
三、客户沟通
1. 需求响应
- 关注客人对菜品口味（如偏甜鲜）的反馈，协调后厨调整。
- 协助解决特殊需求（如海鲜过敏、菜品辣度调整）。
四、收尾工作
1. 结账与送客
- 核对账单，确认菜品或酒水消费。
- 送客时使用礼貌用语（如“感谢惠顾，慢走”）。
2. 清理与交接
- 回收餐具，检查是否有客人遗留物品。
- 登记蒙古包设备问题（如茶具损坏）并报修。
五 团队协作：与厨房、传菜员密切配合，确保菜品温度与摆盘