切配员

岗位职责：
1.执行肉类的分切、去骨、改刀等工序；按要求进行食材的腌制、上浆等预处理；掌握基础刀法，执行生熟分开原则，使用指定的砧板和刀具
2.严格按规格要求进行切配，确保同种食材切配规格统一。正确存放处理好的食材，每日清洁保养刀具、砧板等工具。
3.根据客情完成切配任务，保持工作区域整洁，及时补充物品。
任职要求：
1. 有酒店或餐饮切配经验者优先。
2. 做事认真负责，注重细节，能保证出品品质； 具备良好的卫生习惯和团队协作意识。
工作地点：溪上桃源大酒店