炉灶厨师

岗位职责：
1 了解客情，熟悉菜单，负责蒸笼、油锅、烤箱、炒灶等岗位的烹调准备工作。
2 负责原料焯水、过油等初步熟处理，并负责各种糊汁的制作，做好开餐前各项准备工作，确保开餐的顺利进行。
3 及时按规格烹制各类菜肴，保证出品符合规定之质量要求。　
4 遇有大型中餐宴会，服从安排，做好宴会菜肴的烹制工作。
5 保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁。
6 负责所用炉灶等设备的清洁保养，发现问题及时报请维修。
7 完成厨师长交办的其他工作。
工作经历与项目经验：
具有两年以上的炉灶经历，工作勤恳，认真负责。